Kırmızı et eserlerinde yapılan çeşit tayini tahlillerinde İzmir’de 10 işletmenin kurallara uygun hareket etmediğine rastlanırken; yapılan taklit ve tağşiş ihlalinin ise daha çok kırmızı ete kanatlı eti karıştırmak istikametinde olduğu belirtildi.