Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, kesimhanelerde uyulacak kurallar ve hassasiyet hakkında bilgi verdi.

İbrahim Yumaklı,güncellenen ve yayım kademesine gelen yönetmelikle kesimhanelerde görüntüleme sistemlerinin kullanılmasının zarurî hale geleceğini bildirdi.

Bakan İbrahim Yumaklı açıklamasında, kesimhanelerin genel ve özel hijyen gerekliliklerinin Bakanlıkça belirlendiğini belirtti.

ONAY EVRAKI OLMAYAN KESİMHANEYE FALİYET MÜSAADESİ YOK

Onay evrakı almadan kesimhanelerin faaliyetine müsaade verilmediğini vurgulayan Yumaklı, gerekli resmi denetimler yapılarak minimum teknik ve hijyenik kaideleri uygun kesimhanelere onay evrakı verdiklerini kaydetti.

HAYVAN SIHHATİ VE HİJYEN KURALLARINA UYGUNLUK ŞARTI

Yumaklı, kesimhanelerde kesim öncesi ve sonrası muayeneler ile öteki resmi denetimleri gerçekleştirmek üzere resmi veteriner doktorların görevlendirildiğine dikkati çekerek, buraların hayvan sıhhati, refahı ve hijyen kurallarına uygun faaliyet göstermelerinin zarurî olduğunu bildirdi.

“EN KISA MÜDDETTE YAYIMLANMASINI PLANLIYORUZ”

Güncellenen ve yayım basamağına gelen “Hayvansal Besinler İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği”ne ait bilgi veren Yumaklı, resmi denetimler sonucunda görülen gereklilik üzerine kesimhanelerde imajlı sistem kurulmasını bu yıl mecburî hale getireceklerini söz ederek şöyle konuştu:

Kesimhanelerde canlı hayvanların, karkasların, yan eserlerin ve işçi hareketlerinin izlenmesi emeliyle hayvan bekleme ve hayvanların kısımlarının ve öbür süreçlerin yapıldığı tüm alanları geniş açıdan görecek halde yüksek çözünürlüklü, en az bir ay kayıt yapabilen ve Bakanlığımız ilgili ünitelerince canlı olarak izlenebilecek görüntüleme sistemlerinin kurulması için hala yürürlükte olan ‘Hayvansal Besinler İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’ni yine güncelledik.

Güncel yönetmeliğin en kısa müddette yayımlanmasını planlıyoruz. Bu yasal düzenleme sonucunda kesimhanelere görüntüleme sistemlerinin kurulması ile hayvan refahı ve kesitleri ile işçi davranışları üzere kesim öncesi ve sonrasına ait tüm süreç basamakları, besin işletmecisi ve Bakanlığımız ilgili üniteleri tarafından daima ve tertipli takip edilecektir.

“KULAK KÜPESİ OLMAYAN HAYVAN KESİTİ YAPILMASI ÖNLENECEK”

Yeni uygulamayla Bakanlığa beyan edilen gün ve saatler dışında kesim yapılmasının engelleneceğini vurgulayan Yumaklı, şunları kaydetti:

Kulak küpesi olmayan tanımlanmamış hayvan kesiti yapılmasının önüne geçilecek. Kesim öncesi ve kesim sırasında hayvan refahına uygun davranış sergilenmesi sağlanacak. Kesim ve sonrasında hijyen kurallarına uygun işleyiş takip edilecek. Başta besin güvenliği ve hayvan refahı olmak üzere birçok alanda çalışmalarımızı sürdürüyoruz.